非洲鸵鸟（即普通鸵鸟，学名“Struthiocamelus”）的产蛋周期与年龄、环境和营养状况密切相关。雌性鸵鸟的性成熟年龄一般在2-3岁，首次产蛋多在2岁半左右，而雄性鸵鸟性成熟略晚，约3岁左右具备繁殖能力。
在正常养殖条件下，成年雌性鸵鸟进入产蛋期后，通常每隔1-2天产1枚蛋，产蛋期可持续40-60天，之后进入休产期，休产期约为1-2个月，全年产蛋周期可重复3-4次，每年产蛋量约40-80枚。不过，产蛋频率和数量会受多种因素影响：温度过高或过低（如低于10℃或高于30℃）会导致产蛋量下降；饲料中蛋白质、钙、维生素等营养不足，也会影响产蛋间隔和蛋的质量；此外，环境应激（如噪音、频繁惊扰）会打乱产蛋规律。
鸵鸟蛋的孵化期约为42天，由雌雄鸵鸟轮流孵化（雄性负责夜间，雌性负责白天），以利用体温和保护蛋免受天敌侵害。值得注意的是，野生鸵鸟的产蛋频率和数量通常低于养殖个体，因为野生环境中食物和安全条件更具挑战性，而人工养殖通过优化管理可提高产蛋效率。总体而言，非洲鸵鸟的产蛋周期具有规律性，但需依赖适宜的生长和繁殖条件。